Hem /Meny
sv
MENU SAINT SYLVESTRE
A la carte
Entrées
27.00€
Plats
38.00€
Fromages
13.00€
Desserts
16.00€
Menu saint sylvestre
102.00€
Coupe de champagne AOC MOET&CHANDON Brut impérial - 12cl
ENTRÉES
Les 6 fines de claire d’Oléron et ses crevettes roses (4 PIECES) vinaigre à l’échalote et petits sandwichs de seigle au beurre salé
OU
Duo de saumon gravlax et citron crème de ciboulette
OU
Foie gras frais de canard poêlé au vinaigre balsamique Pommes rôties au cognac
OU
Tartare de thon rouge graines de sésame et mangue sauce soja
PLATS
Filet de bœuf aux morilles - Purée de patates douces et petits légumes du marché
OU
Dos de cabillaud à la crème cèpes - Risotto aux fèves
OU
Poêlée de noix de Saint-Jacques sauce au champagne sur fondue de poireaux
OU
Médaillons de veau au miel et agrumes - Purée de pommes de terre
FROMAGES
Assiette de fromages et sa salade de mesclun
DESSERTS
Mousse au chocolat Toblerone et son croustillant
OU
Omelette Norvégienne vanille et caramel au beurre salé flambée au grand Marnier
OU
Verrine de charlotte cassis et framboises
..............
Café ou thé
PETITS DÉJEUNERS
Complet
13.00€
Anglais
18.00€
Viennoiseries
Croissant ou pain au chocolat ou tartine beurrée
4.00€
Toasts avec confiture
5.00€
Brioche toastée
4.00€
Supplément confiture ou miel
1.00€
Planche de charcuterie de la maison MAS
18.50€
Planche de fromages
18.50€
Omelette
9.50€
Omelette nature
9.50€
Omelette mixte
9.50€
PETITES FAIMS
SANDWICHES BAGUETTES OU TARTINES POILANE
Saumon fumé
10.50€
Jambon de pays
8.00€
Saucisson ou jambon blanc
7.00€
Chèvre ou roquefort
8.00€
Mixte
8.00€
Emmental ou cantal
7.00€
Pâté ou rilettes de porc
7.00€
CLUB SANDWICH
Poulet
15.00€
Jambon
15.00€
Pommes allumettes
7.00€
PLANCHES
Planche mixte
22.50€
Planche de charcuterie - De la maison MAS
18.50€
Planche de fromages
18.50€
Saucisse sèche - De la maison MAS
9.50€
ENTRÉES
Burrata crémeuse
13.50€
Œuf mayonnaise BIO
9.00€
Gros escargots de Bourgogne
16.50€
Avocat crevette
12.00€
Saumon fumé crème de ciboulette
19.50€
Carpaccio de bœuf
12.50€
Foie gras de canard entier
22.50€
Soupe gratinée à l’oignon
11.00€
Planche de charcuterie (De la maison mas)
18.50€
SALADES & POKE-BOWL
Cobb
18.50€
Chèvre chaud
18.50€
Végétarienne
18.50€
Poke bowl au saumon gravlax
19.50€
Poke bowl au thon rouge
19.50€
Salade grecque
18.50€
BRASSERIE
Croque-monsieur ou madame œufs bio
16.50€
Omelette aux œufs bio
16.50€
Avocado toast au saumon fumé
19.50€
Accompagnements
PLATS
Poulet fermier rôti jus au thym
22.50€
Pavé de cœur de rumsteak au poivre
23.50€
Confit de canard
23.50€
Tartare de bœuf charolais
22.50€
Belle entrecôte 300 g sauce béarnaise
30.50€
Escalope de veau milanaise linguine
24.50€
Véritable andouillette de Troyes AAAAA
23.50€
Cheeseburger
22.50€
Chickenburger
22.50€
POISSONS
Pavé de saumon à la nimoise
23.50€
Poêlée de gambas flambées à l’anis
23.50€
Filet de thon rouge
23.50€
Filet de bar
23.50€
VÉGÉTARIENS
Curry de légumes & riz
18.00€
Linguine napolitaine
18.00€
Burger végétarien
22.50€
ACCOMPAGNEMENTS
FROMAGES
Assiette de deux fromages
10.50€
Planche de fromages
18.50€
FORMULE DÉJEUNER
Entrée/plat ou Plat/dessert
28.00€
Entrée au choix
Oeuf mayonnaise bio
Avocat vinaigrette
Soupe gratinée à l’oignon
Plat au choix
Plat du jour
Poulet fermier
Curry de légumes & riz
Dessert au choix
Dessert du jour
Café gourmand
Fondant au chocolat
Tartelette aux framboises
MENU PETIT ROIS
12.50€
Linguine napolitaine ou steak haché ou filet de poulet & pommes allumettes maison
+ 1 boule de glace vanille, kitkat et crème chantilly ou crêpe maison
DESSERTS
GOURMANDISES
Tartelette aux framboises
10.00€
Fondant au chocolat
10.00€
Tarte Tatin maison
11.00€
Crème brûlée maison
11.00€
Brioche perdu
11.00€
Profiteroles
11.00€
Fromage blanc 0% et son coulis de fruits rouges
9.50€
Café gourmand
10.00€
Thé gourmand
12.50€
CREPES MAISON
Sucre, miel, chocolat, confiture, nutella et caramel au beurre salé
9.50€
Crêpes flambées au grand-marnier
14.00€
GLACES & SORBETS
Coupe - 2B
8.50€
Suppléments
4.50€
Café ou chocolat liégeois
13.00€
Glace nougat
10.00€
Coupe colonel
14.00€
Coupe M&M's
13.00€
Coupe kitkat
13.00€
Coupe Toblerone
13.00€
EAUX MINÉRALES
Vittel, Perrier Fine bulles
50cl 5.90€
100cl 7.90€
San Pellegrino
5.90€
BOISSONS FRAÎCHES
Tropico - 25cl
6.50€
Coca cola, Coca zero, Coca cherry, Perrier - 33cl
6.50€
Sprite, Fanta, Orangina, Fuzetea - 25cl
6.50€
Schweppes tonic, Schweppes agrumes - 25cl
6.50€
Orange ou citron pressé - 15cl
7.00€
Cocktail de jus de fruits - 25cl
9.50€
Verre de lait froid - 20cl
5.50€
Limonade, Eau minérale - 25cl
6.00€
Cidre - 25cl
7.00€
Diablo - 25cl
6.50€
Jus de fruits - 20cl
6.50€
COCKTAILS SANS ALCOOL
Cocktail de fruits
9.50€
Vibrante spritz
10.50€
Virgin mojito
10.50€
BIÈRES
Pression
25cl
50cl
1664
6.50€
10.50€
Carlsberg
6.80€
12.00€
La chouffe
6.80€
12.00€
Brooklyn IPA
6.80€
12.00€
Grimbergen
6.80€
12.00€
Picon bière
8.50€
14.00€
Monaco
6.50€
10.50€
Bouteille
Desperados - 33cl
8.00€
Corona - 33cl
8.00€
Heineken, pelforth - 33cl
7.00€
1664 blonde - 33cl
7.00€
APÉRITIFS
Kir au chardonnay igp pays d’oc - 15cl
7.50€
Pastis 51, Ricard - 2cl
7.50€
La quintinye rouge ou blanc - 5cl
7.50€
Martini rosso, bianco - 5cl
7.50€
Campari, Lillet blanc, Salers - 5cl
7.50€
Porto rouge, blanc - 5cl
7.50€
Muscat de Beaumes de Venise - 5cl
7.50€
Pineau des Charentes - 5cl
7.50€
Americano maison - 12cl
13.00€
Cocktail jus de fruits ABC - 25cl
9.50€
Coupe de Champagne AOC - 12cl
15.00€
KIRS
Chardonnay IGP pays D’OC - 15cl
7.50€
Royal au Champagne AOC - 12cl
15.00€
WHISKIES
BLENDED
J&B - 4cl
10.00€
Johnnie Walker Black label - 4cl
12.00€
Irish
Jameson - 4cl
12.00€
Malt
Lagavulin 16 ans - 4cl
17.00€
Cardhu 11 ans - 4cl
13.00€
Knockando - 4cl
13.00€
Talisker port ruighe - 4cl
13.00€
Glenmorangie 10 ans - 4cl
13.00€
Aberlour 10 ans - 4cl
13.00€
Japon
Nikka from the barell - 4cl
13.00€
Bourbon
Bulleit - 4cl
12.00€
Jack Daniel's - 4cl
11.00€
SPIRITUEUX & LIQUEURS
Spiritueux - 4cl
Cognac
10.00€
Cognac
25.00€
Bas-armagnac
10.00€
Calvados
10.00€
Poire William
12.50€
Rhum
16.00€
Rhum brun
10.00€
Rhum blanc agricole
10.00€
Rhum pampero
10.00€
Vodka
10.00€
Gin tonic
13.00€
Tequila altos olmeca
10.00€
Liqueurs - 4cl
Amaretto disaronno
10.00€
Get 27
10.00€
Bailey's
10.00€
Cointreau
10.00€
Grand-marnier
10.00€
LONG DRINKS
Spritz
13.00€
Mojito
13.00€
Hugo Spritz
13.00€
London Mule
13.00€
Moscow mule
13.00€
Wise and wild
14.00€
Paloma
13.00€
SHORT DRINKS
Negroni
15.00€
Tommy’s Margarita
13.00€
Mai tai
13.00€
Pornstar Martini
16.00€
Expresso Martini
14.00€
HIGH BALL
Tanqueray tonic
13.00€
Quintinye tonic rouge ou blanc
13.00€
El diablo
13.00€
CHAMPAGNES & PROSECCO
Champagne Mercier - 75cl
65.00€
Champagne Moët & Chandon - 75cl
90.00€
Champagne «R» de ruinart - 75cl
110.00€
Prosecco Spumante DOC - 75cl
35.00€
VINS BLANCS
Grand sud
15cl
25cl
46cl
75cl
Igp pays d’oc – chardonnay
6.50€
10.50€
18.00€
Viognier igp pays d’oc – le versant vegan
7.00€
11.00€
19.00€
32.00€
Sauvignon igp côtes de gascogne – fumées blanches lurton
7.00€
11.00€
19.00€
32.00€
Chardonnay igp pays d’oc – laroche - la chevalière bio - vegan
36.00€
Val de Loire
Menetou-salon aop – domaine belleville – l’egotte
9.50€
14.50€
25.00€
40.00€
Pouilly fumé aop – les clairières
10.50€
16.50€
29.00€
45.00€
Bourgogne
Bourgogne aligoté aop – famille gueguen
8.50€
13.50€
23.50€
39.00€
Chablis aop – domaine de l’alouette
13.50€
20.00€
35.00€
50.00€
Givry blanc aop – michel sarrazin les grognots
62.00€
Rully 1er cru aop domaine des chauchoux – les clous
86.00€
Moelleux
Monbazillac aop château beautrand vieilles vignes
8.50€
13.50€
23.50€
39.00€
VINS ROUGES
Rouges légers et fruites
15cl
25cl
46cl
75cl
Igp pays d’oc – pinot noir altugnac les turitelles
7.00€
11.00€
19.00€
32.00€
Bourgueil aop – françois-xavier barc la grande pièce bio
8.00€
13.00€
23.00€
38.00€
Brouilly aop – réserve beauvoisie
7.50€
12.00€
20.00€
Brouilly aop – château des tours
36.00€
Rouges soyeux de bourgogne
Bourgogne hautes côtes de nuits aop – domaine pansiot
14.00€
21.00€
36.00€
55.00€
Givry aop – michel sarrazin – les dracy
72.00€
Pommard aop – domaine caillot
110.00€
Rouges structures du bordelais
Bordeaux aop – château gantonnet
7.00€
11.00€
19.00€
32.00€
Graves rouge aop – château maderot
8.50€
13.50€
23.50€
39.00€
Margaux aop – confidence de prieuré-lichine 2018
86.00€
Puisseguin saint-émilion aoc – catherine du roy
9.50€
14.50€
25.00€
40.00€
Rouges amples et épices du grand sud
Côtes-du-rhône aop – les grès de gayanne bio
8.00€
13.00€
23.00€
38.00€
Pic saint-loup aop – domaine pech-tort – une bonne étoile
9.00€
14.00€
24.00€
40.00€
Crozes-hermitage aop – étienne pochon bio
44.00€
Saint-joseph aop domaine novis – cuvée du prieur
52.00€
VINS ROSÉS
15cl
25cl
46cl
75cl
Igp sables de camargue – domaine du petit chaumont
7.00€
11.00€
19.00€
32.00€
Côtes de provence aop – minuty prestige
10.00€
16.00€
28.00€
46.00€
BOISSONS CHAUDES
CAFÉS
Café express 100% Arabica
3.50€
Café grand cru "Costa Rica"
4.70€
Café Décaféiné
3.50€
Café noisette
3.50€
Café américain
4.70€
Café crème
5.70€
Cappuccino, café viennois
7.50€
Café Lungo aromatisé
5.70€
Café au lait aromatisé
6.50€
INFUSIONS & TISANE
Tisanes traditionnelles BIO
6.50€
Tisanes vertueuses BIO
6.50€
THÉS
Thé noirs
6.50€
Thé noirs aromatisées
6.50€
Thé blanc
6.50€
Thés verts
6.50€
Thés verts aromatisées
6.50€
CHAUD
Chocolat viennois
7.80€
Chocolat chaud
6.20€
Lait chaud
5.50€
Grog au rhum, vin chaud
8.50€
Citron pressé chaud
7.50€
© Copyright 2025 – Entracte Opéra – med ensamrätt